Penulis : dr. Muhammad Iqbal Ramadhan
Keyword : karbohidrat lepas lambat, cara menjaga gula darah, cara menjaga kestabilan gula darah
Menjaga kadar gula darah tetap stabil memang tidak mudah bagi diabetesi. Namun, hal ini ternyata bisa disiasati dengan karbohidrat lepas lambat.
Bagi diabetesi (penyandang diabetes), menjaga kestabilan gula darah sering menjadi prioritas agar penyakit tetap terkontrol. Hal ini memang cukup sulit, khususnya dalam mengatur asupan karbohidrat. Tahukah Anda? Karbohidrat lepas lambat bisa jadi solusi.
Pada dasarnya, karbohidrat adalah salah satu dari tiga kelompok nutrisi penting yang diperlukan selain protein dan lemak. Biasanya, nutrisi ini digunakan sebagai sumber energi utama bagi tubuh, yang sebelumnya diubah menjadi glukosa dan memasuki aliran darah untuk mengisi sel-sel organ tubuh.
Namun, tidak semua karbohidrat melepaskan energi pada tingkat yang sama. Glycemic Index (GI) merupakan skala yang mengukur seberapa cepat makanan tertentu melepaskan glukosa ke dalam aliran darah.
Karbohidrat pelepasan cepat atau makanan GI tinggi (karbohidrat simpleks) melepaskan glukosa ke dalam aliran darah dengan cepat. Hal ini menyebabkan lonjakan kadar gula darah dalam seketika.
Sedangkan, karbohidrat yang lepas lambat atau rendah GI (karbohidrat kompleks) memberikan pelepasan energi yang lebih lambat dan berkelanjutan.
Manfaat Makanan dengan Karbohidrat Lepas Lambat (Low GI)
Makanan pada skala GI berkisar dari 0-100, dengan 0 mewakili GI terendah dan 100 mewakili tertinggi. Nah, glukosa yang murni memiliki GI 100.
Menurut American Diabetes Association (ADA), makanan GI rendah mendapat skor pada indeks kurang dari 55, makanan GI sedang memiliki skor antara 56-69, dan makanan GI tinggi dengan skor 70 atau lebih.
Diet yang terutama terdiri dari makanan GI rendah dapat membantu seseorang menjaga kadar glukosa darah dan mempertahankan tingkat energi. Diet rendah GI juga dapat menciptakan efek positif dalam beberapa hal, yaitu:
Tips Makan Sehat untuk Penyandang Diabetes
Jangan bingung, kunci dari manajemen gula darah yang baik adalah dengan makan makanan yang sehat. Tentu hal ini tidak hanya berlaku untuk diabetesi saja, tetapi juga untuk semua orang yang ingin berumur panjang.
Tujuan dari manajemen diabetes adalah untuk menjaga gula darah pada kategori normal, serta mengelola tekanan darah, kadar kolesterol, dan berat badan. Dengan pengelolaan diabetes yang baik, maka komplikasi serius bisa dicegah, seperti:
Penting bagi diabetesi untuk paham mengenai makanan sehat dan seimbang, terutama yang mengandung karbohidrat lepas lambat, seperti:
Makanan ini tidak mengandung banyak karbohidrat yang dapat dicerna, sehingga memperlambat laju pencernaan dan menyebabkan peningkatan gula darah yang lebih bertahap dan lebih rendah. Contohnya adalah buah, sayur, biji-bijian utuh, dan sereal.
Asupan yang melewati berbagai proses pengolahan memiliki nilai GI yang lebih tinggi dibanding yang tidak. Inilah sebabnya mengapa makan biji-bijian utuh dan nasi merah lebih sehat dibanding roti gandum yang telah diproses beberapa kali.
Buah-buahan dan sayuran yang matang cenderung memiliki indeks glikemik yang lebih tinggi dibanding dengan yang tidak matang. Jadi, pilihlah sayur dan buah yang belum terlalu matang.
Makanan Rendah Lemak atau Asam
Makanan ini akan dikonversi atau dicerna lebih lambat menjadi glukosa, seperti susu rendah lemak, yoghurt, dan daging rendah lemak (ayam, kalkun, ikan salmon, dan tuna).
Selain itu, beberapa tips lain dalam pengelolaan diabetes adalah sebagai berikut:
Ketika Anda baru didiagnosis menderita diabetes atau telah lama berjuang dengan kondisi tersebut selama bertahun-tahun, makan makanan yang tepat sering kali bisa menjadi tantangan.
Sebagai penambah nutrisi yang sehat dan aman, Anda bisa mengkonsumsi asupan seperti susu bergizi lengkap dan seimbang, sehingga bisa dijadikan pengganti makan.
Pilih yang mengandung karbohidrat lepas lambat dan Indeks Glikemik-nya rendah. Jadi, kenaikan gula darah tidak meningkat drastis dan dapat diserap perlahan oleh tubuh.
Satu hal yang perlu diingat, karbohidrat yang baik (dalam hal ini karbohidrat lepas lambat) memainkan peran penting dalam usaha menjaga kadar gula darah Anda.
Meta title : Jaga Kadar Gula Darah dengan Karbohidrat Lepas Lambat
Meta desc : Cara menjaga kestabilan gula darah bagi pengidap diabetes bisa dilakukan dengan konsumsi karbohidrat lepas lambat, simak infonya di sini.
Tag : gula darah, Diabetes
Pilar : diabetes
Sumber :
Harvard Edu
https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/carbohydrates/carbohydrates-and-blood-sugar/
Health Guideline
https://www.healthguideline.net/2019/04/best-meal-replacement-shakes-for-diabetics.html
Healthline
https://www.healthline.com/health/diabetes/millet-for-diabetes#takeaway