Penulis: dr. Theresia Rina Yunita
Short desc: Pemanis sukralosa menjadi andalan diabetesi jika menginginkan asupan yang manis. Selain bebas kalori, sukralosa ternyata juga tahan suhu panas dan dingin.
Meta title: Keunggulan Pemanis Sukralosa, Ternyata Bisa Tahan Suhu Panas dan Dingin!
Meta desc: Sukralosa adalah salah satu pemanis buatan yang menjadi andalan diabetesi. Selain bebas kalori, sukralosa ternyata juga tahan suhu panas dan dingin.
Keyword: pemanis sukralosa
Tag: diabetes
Pillar Content: Diabetes
Siapa yang tidak menyukai makanan dan minuman manis? Sayangnya, kandungan gula yang diperbolehkan untuk dikonsumsi setiap harinya tidak melebihi 50 gram atau setara dengan 4 sendok makan. Asupan ini termasuk gula pada makanan, minuman, serta buah yang dikonsumsi.
Jika konsumsi gula berlebih, tentunya banyak masalah kesehatan yang dapat muncul, termasuk diabetes mellitus. Untuk itu, saat ini telah banyak alternatif pemanis buatan yang lebih aman dikonsumsi bagi kesehatan. Salah satu yang digemari adalah sukralosa.
Apa Itu Pemanis Sukralosa?
Sukralosa merupakan turunan dari sukrosa. Sukralosa mempunyai tingkat kemanisan sekitar 600 kali gula pasir, sehingga hanya membutuhkan sedikit saja untuk mendapatkan rasa manis yang diinginkan.
Karena bentuk molekulnya yang berbeda dengan gula biasa, sukralosa tidak dimetabolisme oleh tubuh sehingga tidak menghasilkan energi. Artinya pemanis ini tidak berkalori.
Sukralosa juga tidak memicu peningkatan insulin sehingga aman untuk kadar gula dalam darah. Oleh karena itu, pemanis jenis ini sangat baik untuk mereka yang memiliki diabetes.
Sukralosa telah terbukti aman, disetujui oleh FDA melalui ratusan penelitian selama puluhan tahun. Penggunaannya dalam makanan dan minuman sudah diizinkan sejak tahun 1999.
Kenapa Pemanis Sukralosa Bisa Stabil di Berbagai Suhu?
Salah satu keunggulan sukralosa dibandingkan pemanis buatan lainnya adalah tahan panas sehingga tingkat kemanisan yang diperoleh tidak menurun selama pengolahan suhu tinggi.
Pemanis jenis ini stabil pada suhu panas dan juga pada berbagai kondisi pH. Oleh karenanya, sukralosa aman digunakan pada produk kue yang melalui pemanggangan dengan suhu tinggi. Serta dapat menjadi pemanis pada kopi atau teh panas.
Sebagai pemanis buatan, sukralosa juga unggul dalam hal stabilitas serta keamanan. Tidak hanya pada suhu panas, pada suhu dingin pun pemanis ini bisa digunakan.
Berbagai bentuk sukralosa dapat dijadikan pilihan untuk produk makanan dan minuman. Misalnya, bentuk butiran yang digunakan pada kue dapat membantu tekstur serta struktur makanan yang diharapkan.
Selain itu, ketahanan sukralosa terhadap panas membuatnya tidak mudah meleleh seperti sukrosa. Pemanis ini juga mudah larut dalam air sehingga mudah digunakan pada minuman.
Jumlah konsumsi sukralosa per hari yang direkomendasikan adalah 5 miligram per kilogram berat badan. Jadi, pastikan Anda mengonsumsinya dalam batas yang disarankan, ya.
Apabila Anda ingin bertanya lebih lanjut mengenai pemanis sukralosa, bisa berkonsultasi melalui Live Chat di aplikasi KlikDokter. Yuk, unduh aplikasinya sekarang juga!
